2007年11月12日
清里町 じゃがいも焼酎工場
東オホーツク清里町は斜里岳が間近に迫る街です。その斜里岳を背景に、手前にモダンな建物があります。これは地元のじゃがいもを原料にして清里町の特産品になっている焼酎工場です。写真はちょうど去年の今頃のものです。手前の畑ですが、去年は麦畑、今年はビート畑でした。来年はきっとじゃがいもが栽培されることでしょう。
今回は夕暮れ時にじゃがいも工場を訪ねてみました。
焼酎工場の入り口です。
今回は焼酎工場の所長さんのご案内で焼酎の仕込みの過程を見学させていただきました。これまでこの仕込みの時期以外には何度も来ているのですが、仕込みの時期は初めてです。工場の外からかなりいい香りがしていますが、中に入るとさらにいい香りに包まれます。
今回は発酵している過程をみました。さらに香りが良いです。
そしてもろみの製造過程では味見もさせていただきました。酸味がきいていて。これはつまみにも良いかなと思った次第です。今回は車で行ったので試飲はできませんでしたが、数々の焼酎が試飲できます。清里町に行かれたらぜひよってみてください。
あ、おすすめのじゃがいも焼酎は「浪漫倶楽部」です。北米産ホワイトオークの木樽で熟成され、琥珀色の芳醇なコクとまろやかな口あたりが最高です。シングルモルトウイスキーをストレートで飲む感覚が個人的に大好きです。
あ、おすすめのじゃがいも焼酎は「浪漫倶楽部」です。北米産ホワイトオークの木樽で熟成され、琥珀色の芳醇なコクとまろやかな口あたりが最高です。シングルモルトウイスキーをストレートで飲む感覚が個人的に大好きです。
清里町焼酎醸造事業所 〒０９９－４４９２ 北海道斜里郡清里町羽衣町６２番地 電話０１５２－２５－２２２７ FAX０１５２－２５－３９６９
